主题：上海明确乳制品质量安全提升目标


01-21 10:45
本报讯 1月14日，上海市市场监管局发布《关于进一步推进乳制品质量安全提升工作的通知》，督促本市乳制品企业落实食品安全主体责任，提升乳制品质量安全水平，推动乳制品产业高质量发展。

通知明确了推进乳制品质量安全提升的工作目标，到2023年底，上海市乳制品质量安全监管能力实现大幅提升，乳制品生产企业质量管理体系更加完善，企业产品研发能力进一步增强，产品结构进一步优化，生产工艺进一步改进，乳制品消费信心进一步增强。监督检查发现问题整改率达到100%，乳制品监督抽检合格率保持在99%以上。乳制品生产企业原辅料、关键环节与产品检验管控率达到100%，建立生产过程智能化追溯体系率达到100%，食品安全管理人员监督抽查考核合格率达到100%，获得危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证率达到100%，获得诚信管理体系认证率达到100%，食品安全自查及报告率达到100%。其中婴幼儿配方乳粉生产企业质量管理体系自查与报告率达到100%。

通知指出，推进乳制品质量安全提升工作重点为强化落实企业主体责任，督促企业严格落实食品安全自查制度，督促企业加强生产过程管控，督促企业加强检验把关、食品安全突发事件处置和冷链储运环节管控；强化落实食品安全监管责任，严格乳制品生产企业许可，加强乳制品企业监督检查，组织开展飞行检查和体系检查，加强乳制品抽检监测，严厉打击违法违规行为，加大正面宣传引导力度；推进乳制品行业高质量发展，健全质量标准体系建设，推进行业诚信体系建设，着力加强乳制品品牌建设，推进实施国产婴幼儿配方乳粉提升行动。大力实施上海市婴幼儿配方乳粉“品质提升”“产业升级”“品牌培育”行动计划，提升上海投资、上海制造、上海品牌的婴幼儿配方乳粉品质、竞争力和美誉度。

通知给出了推进乳制品质量安全提升的时间步骤，部署推动阶段（2021年1月）、深入推进阶段（2021年2月至2023年6月）、总结提升阶段（2023年7月~ 2023年8月），并要求各部门加强组织领导，完善协调机制，提升监管能力，做好工作总结。

□文 拓

来源：中国市场监管报

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